| 主料 | ||
| 高粉270g适量 | 酵母4g适量 | 大个鸡蛋1个适量 |
| 牛奶120g（也可用清水与奶粉）适量 | ||
| 辅料 | ||
| 盐1/2小勺适量 | 砂糖40g适量 | 黄油40g适量 |
鸡蛋奶香吐司的做法，共6个步骤
1/6. 后油法搅拌面团,共搅拌面团40分钟,做基础发酵至二倍大
2/6. 排出废气，拿出面团，盖保鲜膜松弛10分钟
3/6. 分割面团为三份,滚圆松弛15分钟，折成长方形，松弛10分钟
4/6. 二次卷擀,卷好的面团排入吐司模,做最后发酵到9分满
5/6. 刷蛋液
6/6. 烤箱180度预热,下层40分钟，上色后加盖锡纸
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