主料 | ||
高粉250克 | 干酵母1小勺半 | 黄油30克 |
鸡蛋30克 | 细砂糖45克 | 奶粉15克 |
水120克 | ||
辅料 | ||
盐3克 |
1/8. 所有材料(除黄油外)混合,开启“揉面”程序。
2/8. 后油法揉至完全阶段。
3/8. 选择“发酵”功能,基础发酵至两倍大。
4/8. 取出按扁排气,分割成三等份,整形,松弛15分钟。
5/8. 取一份面包,擀开。
6/8. 两边往中间各对折三分之一。
7/8. 卷起,放入面包桶内,继续第二次发酵。
8/8. 二次发酵至八分满,表面刷蛋液,开启“烘烤”功能,时间选择“40分钟”,烧色“浅”。烤好后立即取出。小心烫手,记得带隔热手套哦!