孜然羊肉

1/5. 先将羊肉切成小块

2/5. 锅中倒入色拉油烧热，油温大概在6成热左右

3/5. 将切好的羊肉下锅，火不要太大，慢慢煸炒

4/5. 煸炒的过程中不要心急，羊肉的水分和油脂会慢慢渗出，将这些汤汁倒掉，慢慢煸炒到羊肉微微发焦。大概是20分钟的样子，然后就可以导入调料，顺序是：辣椒（翻炒几秒），孜然（孜然粉），盐，最后是白芝麻。