莲蓉月饼

1/3. 在转化糖浆里加入枧水，搅拌混合均匀。在混合好的糖浆里，加入玉米油，并搅拌混合均匀。倒入面粉和奶粉。揉成面团。揉好的面团包上保鲜膜静置1个小时。面团静置好以后，根据需要分隔成小份。把莲蓉馅也分成相应的小份。皮和馅的比例是3：7。比如，如果你要制作50克一个的月饼，就把饼皮面团分成15克一个，莲蓉馅35克。

2/3. 取一个饼皮面团，在手掌上压扁。(饼皮面团比较粘，要在手掌上拍点面粉防粘)把莲蓉馅放在面团中间。用两只手把饼皮慢慢往上推，包裹住莲蓉。继续往上推，直到把莲蓉完全包住。注意力度，要尽量让饼皮厚薄均匀，不要露馅。包好以后，成为一个圆球。