主料 | ||
低筋面粉50克 | 高筋面粉150克 | |
辅料 | ||
植物油适量 | 培根适量 | 蘑菇适量 |
彩椒适量 | 洋葱少量 | 玉米粒适量 |
圣女果5个 | 马苏芝士60克 | 番茄酱4勺 |
酵母2克 |
1/12. 面粉,比例配合:高@低-3:1。加温水柔软。
2/12. 酵母用温水冲开,加入面团里。
3/12. 揉成如图所示,放入烤箱进行发酵,可以在上面扣上一个盘子,有助于发酵。面团发酵至原来的1.5倍即可。时间大概40-60分钟,温度不同时间也不同。
4/12. 发酵期间可以准备其他食材。
5/12. 我只把蘑菇焯了一下,其实要将其他蔬菜都要焯一下,这样水分就会排出,否则做出来的披萨会出汤。培根买的是熟的。
6/12. 披萨盘用刷子涂上一层油,发好的面团擀成盘子大小,放入披萨盘中用手向四周挤压一下,用牙签在面饼上面扎一些洞,这样烤制的时候不会鼓起来。
7/12. 第一层抹上番茄酱
8/12. 放上彩椒,这时也可以放上一些芝士条。
9/12. 放上培根,蘑菇,玉米。
10/12. 圆葱,圣女果,将一半芝士撒上。
11/12. 烤箱预热,放入下层。温度200度,下层加热十分钟,取出后再放上一层芝士,放入中层,上下加热十分钟,看到芝士化了就可以取出。
12/12. 成品出炉,流口水啦
所有蔬菜要用水焯一下,去水分。