主料 | ||
米300克 | 鲜虾6只 | 贝贻8只 |
小鱿鱼200克 | 番茄2只 | 洋葱半只 |
大蒜5瓣 | 鱼汤1升 | 红椒半只 |
白葡萄酒120毫升 | ||
辅料 | ||
橄榄油 红椒粉 藏红花 欧芹 黑胡椒 盐少许 |
1/9. 买回来的贝贻要清洗干净
2/9. 放入去皮切丁的番茄和洗净切丁的甜椒至番茄出汁甜椒略软
3/9. 然后下辣椒粉和淘洗沥干的米及藏红花
4/9. 翻炒均匀后倒入葡萄酒
5/9. 倒入鱼汤,汤面要浸没米,加盐和黑胡椒调味。转小火煮20分钟,不要翻动
6/9. 盖上盖,转小火煮20分钟,不要翻动
7/9. 到时将洗净切好的鱿鱼、鲜虾和贝贻均匀的铺在饭上,并往下轻轻按压至半埋在饭中,均匀的浇上柠檬汁,再盖上锅盖焖上一会
8/9. 开盖就可以出锅了,撒上欧芹碎就OK了
9/9. 哈哈,美味的海鲜饭就可以享用了~
藏红花是不可缺的哦.....如果不加的话对味道和色味会有很大影响~