主料 | ||
牛柳200克 | 秋葵4根 | 蒜籽6粒 |
辅料 | ||
蚝油少许 | 黑胡椒碎少许 | 罗勒碎少许 |
欧芹碎少许 | 牛排酱汁适量 | 洋葱小半个 |
盐少许 |
1/11. 秋葵,蒜头,洋葱及牛柳。
2/11. 牛肉切成大粒,加蚝油,黑胡椒碎,罗勒碎,欧芹碎,洋葱块,牛排酱汁拌匀腌制入味;
3/11. 煮锅装水烧开后,加少许盐和油将洗净的秋葵焯水2分钟后捞起用凉水过凉。特别说明:秋葵的粘液一直是人们爱上秋葵或讨厌秋葵的直接原因,却是秋葵的价值所在。有些人会对这个粘液过敏,没关系,用水焯熟了就可以了,所以一定要整根秋葵完整地下锅才能保证营养成份不流失,焯的时间也不宜过长,捞起后用凉水过凉是保证秋葵颜色翠绿的好办法哦。
4/11. 将焯好的秋葵切成丁,蒜粒切去两头后再一切为二;余下的洋葱切成粒待用;
5/11. 准备好的蒜香秋葵牛肉粒。
6/11. 烤盘置于烤箱顶部盖好;
7/11. 功能旋钮调至异形发热管+下发热管档;温度200度;预热5分钟;
8/11. 将摆好蕃茄盅的烤网放在中层架上,200度加热10分钟;
9/11. 烤盘上倒2汤匙橄榄油将蒜粒煸香至表面微黄,再下洋葱粒炒香;
10/11. 将腌制入味的牛肉粒倒入烤盘划散煎2分钟,下秋葵丁翻炒均匀即可装盘。装盘速度要快些,底下的烤蕃茄快好了,不要烤过火了哦!
11/11. 牛肉鲜嫩多汁,恰到好处;蒜粒金黄软糯,秋葵翠绿漂亮——完美!