黑加仑咖啡蛋糕

1/7. 把蛋黄和蛋清分开，分别装进两个无水无油的容器。

2/7. 在蛋黄内放入2勺白砂糖，边用十字形搅拌法搅拌边倒入面粉，共50g，再倒入速溶咖啡粉20g。充分搅拌均匀至无颗粒。

3/7. 在蛋清中加入微量盐，使用十字形搅拌法打发，打发过程中加入少量白砂糖。打发至蛋清不易流动为止。

4/7. 在电饭煲内胆刷一层油，使用煮饭功能预热。

5/7. 将打发完的蛋清倒入三分之一至搅拌完的蛋黄中，使用十字形搅拌法搅拌均匀，再把搅拌完的蛋糊倒入剩下三分之二打发完的蛋清中，再使用十字形搅拌法搅拌均匀。加入适量黑加仑干（或葡萄干）。

6/7. 将蛋糊倒进电饭煲，等电饭煲跳掉再按煮饭键。等待十几分钟。