主料 | ||
草鱼适量 | ||
辅料 | ||
姜适量 | 蒜头适量 | 香菜适量 |
生抽适量 | 味精适量 |
1/12. 准备材料:草鱼市场买的切成圈的、姜、蒜头、香菜、生抽
2/12. 草鱼里面黑色的东东要刮掉,含有金属等毒质的不能吃。
3/12. 其余材料:香菜切中长段,姜取适当大小切细丝,其余边角的姜切薄片备用,蒜头切粒。
4/12. 锅要烧到很热,下油。
5/12. 将姜片放入爆至金黄捞掉。
6/12. 将草鱼擦干些下锅煎,不要去推动它。
7/12. 煎了一会,看鱼底下的油泡少很多了就微推动下铲子,推得动的话就可以翻面了,这样草鱼不会给铲烂。
8/12. 待另一面同样煎至金黄(油泡变少),倒入半碗水。
9/12. 再加入生抽。
10/12. 再加入姜丝和蒜头,加盖焖煮至收汁。
11/12. 焖好了就加入香菜和味精。
12/12. 轻轻翻动让它均匀就好了。