春天我喜欢吃一些清淡的食物，韭菜是我喜欢的蔬菜之一，菜中的腊肉是我自己腌制的特别香，用锅蒸熟了，可以用来炒菜，或者直接食用。胡萝卜营养丰富，里面含有的胡萝卜素对眼睛很好，可以生吃，也可以熟吃。鸡蛋的营养价值就不用我细细的说了吧，地球人都知道。这几样菜搭配起来可以说说堪称一绝了，卖相也好，，，，，吃起来口感也好，，，，，
| 主料 | ||
| 韭菜300克 | 腊肉80克 | 胡萝卜适量 |
| 鸡蛋2个 | ||
| 辅料 | ||
| 食用油适量 | 盐少许 | 鸡精少许 |
| 料酒少许 | 生粉适量 | 生抽少许 |
韭菜炒三丝的做法，共7个步骤
1/7. 自制腊肉洗净上锅蒸熟，切丝备用
2/7. 韭菜洗净控干水，鸡蛋打散放少许水淀粉
3/7. 锅烧热倒入花生油一勺，均匀的倒入打散的蛋液
4/7. 摊好的蛋饼切丝备用
5/7. 切好的韭菜以及腊肉丝，胡萝卜丝，蛋饼丝备用
6/7. 中火，锅里倒入少许花生油，下入胡萝卜丝，翻炒，再倒入腊肉丝，蛋饼丝煸炒几下即可（因为都是熟的），再倒入切好的韭菜继续煸炒，加入少许盐，鸡精调味，肉是咸的只要加入少许的盐即可
7/7. 一盘颜色鲜艳很有卖相的韭菜炒三丝上桌了，被我们吃个精光
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