主料 | ||
面条1块 | 瘦肉100克 | 黄瓜1根 |
大蒜若干 | ||
辅料 | ||
盐适量 | 白糖适量 | 甜面酱一勺 |
花椒适量 | 干辣椒2个 | 辣椒粉适量 |
酱油适量 |
1/6. 面烫熟后,过冷水。在面中浇上热油、香油搅拌。吹凉。放冰箱。 (大夏天就可以用空调吹凉面偷懒啦)
2/6. 准备调料,花椒,花生分别上锅无油洪热后,分别磨成花椒粉和花生碎。 辣椒粉加入滚热的油成红油辣子备用。大蒜拍成蒜泥。黄瓜切丝。
3/6. 肉臊子:锅内热油加两个干辣椒,几个花椒粒,煸炒后加入肉糜,加入甜面酱,酱油,糖。
4/6. 调酱:蒜泥+糖+芝麻酱+花椒粉+红油辣子+花生碎
5/6. 拌面:摆上黄瓜丝,肉臊子,加调好的酱汁,开动!
6/6. 成品