一到秋冬季，味蕾大开，走过面包房，刚出炉的葡式蛋挞总能吸引众多人翘首等待，趁热吃，那味道，赞的不得了。冷了之后，口味就差了一大截。而这港式蛋挞就不一样咯，冷的一样美味哦。如果你吃腻了葡式蛋挞，如果你不想打黄油，不想打鸡蛋，如果你想一盘就能吃出两种口味，极力推荐这款蛋挞，绝对不会让你失望。
| 主料 | ||
| 无盐黄油90克 | 白糖40克 | |
| 辅料 | ||
| 蛋挞液：蛋液160约两个鸡蛋克 | 牛奶200克 | 白糖50克 |
| 淡奶油8克 | 蛋挞皮：低粉170克 | 黄油90克 |
| 白糖40克 | 蛋液（可省略）19克 | 淡奶油8克 |
自制蛋挞的做法的做法，共16个步骤
1/16. 先做蛋液：
2/16. 所有材料打在一个盆里
3/16. 搅打均匀
4/16. 至少过滤2次，然后静置30min
5/16. 一部分蛋挞液留出来，加一勺巧克力粉
6/16. 拌匀，巧克力粉很难拌匀，最后巧克力味的蛋挞液一定要过滤
7/16. 接着做挞皮咯：
准备好黄油
8/16. 微波丁一下，至融化，加入糖粉，搅拌均匀
9/16. 筛入低粉
10/16. 搅匀
11/16. 将面团揉成团，用保鲜膜包起来，放冰箱冷藏至少一小时
12/16. 分成16个小剂子，再搓圆
13/16. 把小圆球按入蛋挞模里，用手推开，是其均匀扑满蛋挞模
14/16. 这是做好的蛋挞皮
15/16. 将蛋挞液倒入蛋挞模中，8分满
16/16. 220° 20——25分钟，根据自家烤箱脾气做调整哦
小窍门
烤箱的时间和温度要看自家的烤箱与经验而定也可以，小心烫手
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