主料 | ||
猪肝300克 | 芹菜500克 | |
辅料 | ||
红椒15克 | 葱适量 | 盐适量 |
胡椒粉2克 | 白糖3克 | 料酒20毫升 |
酱油20毫升 | 淀粉适量 | 香油适量 |
鸡精少许 | 姜适量 |
1/13. 准备好所有的食材。
2/13. 猪肝切片,芹菜切段,红椒切丝。
3/13. 把猪肝加入糖,胡椒粉,料酒,淀粉,酱油抓拌均匀。
4/13. 芹菜用淡盐水焯烫过凉。
5/13. 炒锅倒油爆香葱姜,倒入猪肝。
6/13. 倒入猪肝翻炒至变色坚挺盛出备用。
7/13. 在稍倒一点油倒入芹菜翻炒。
8/13. 加入盐和糖。
9/13. 加入酱油。
10/13. 翻炒后加入红椒丝。
11/13. 再加入炒过的猪肝翻炒均匀。
12/13. 淋入香油翻炒均匀·
13/13. 加少许鸡精翻炒均匀关火。