芹菜猪肉香菇饺子

1/7. 洗干净材料，把猪肉剁碎成肉泥，也可以用绞好的肉，因为不知道市场上卖的绞肉的品质，所以我决定买肉自己剁

2/7. 芹菜，香菇，小葱分别剁碎，尽量碎一点，葱和芹菜要沥干水分再加进肉里面

3/7. 加盐，鸡精，嫩肉粉，十三香，生抽，老抽，料酒，油（什么油都可以，麻油比较香），调料多少种类根据自己的口味添加，带一次性手套，拌匀备用，肉经过腌制等皮做好就更香了，如果是自己买皮子的，馅料记得提前一小时拌好

4/7. 揉面粉，加1个鸡蛋和少许盐可以让面更劲到，面可以稍微软一点，这样煮出来的饺子比较好吃。揉好面盖上干净的布或者保鲜膜醒面

5/7. 做饺子皮了，家里有压面机的，可以用压面机压出面皮然后用模具做饺子皮，没有压面机的把面粉搓成小团用擀面杖，这种方法难度较高，初学者建议直接到市场买饺子皮

6/7. 饺子包法随意，只要把肉封住，煮的时候不会散出来就行