蒜香肉末烤茄子

1/5. 将茄子对半切成两瓣，用小刀划开一道道口子

2/5. 烤箱200°预热五分钟后，将茄子肉炒面和底部刷上油后放入中层220°烤10分钟

3/5. 热油加入姜、蒜末、辣椒、肉末炒一下加入酱油后装起，不要炒太熟，然后加入一些水和淀粉勾芡的汁搅拌均匀

4/5. 将半熟的茄子拿出来再次刷上一层油，然后再刷上烧烤酱或者耗油，再撒上一层孜然粉，再铺上一层刚刚调好的酱料