主料 | ||
黄油50克 | 巧克力75克 | 低筋面粉115克 |
蛋液30左右克 | 牛奶90克 | |
辅料 | ||
细砂糖30克 | 泡打粉3克 | 巧克力豆适量 |
蔓越梅干适量 | 装饰巧克力适量 |
1/7. 黄油室温下软化,加糖打发。
2/7. 巧克力隔水加热融化。(我用了四块德芙66%的巧克力,觉得做出来味道刚刚好)
3/7. 2入1搅拌均匀,加入蛋液继续搅拌
4/7. 分两次加入牛奶,每次加入牛奶后放入一部分过筛的低筋粉,方便搅拌。 然后放入泡打粉
5/7. 除了打发之外其余步骤都是用翻拌就可以~ 放入部分巧克力豆和蔓越莓干,搅拌均匀
6/7. 烤箱预热180度 。把面糊倒入纸杯(7/10的位置) 然后撒上部分巧克力豆和装饰巧克力。 入烤箱,180度 18分钟。
7/7. 拿出来是这样子
去除鸡蛋的腥味可以滴几滴柠檬汁(一直用的绿的梦)或者白醋。可以根据个人喜好放一点朗姆酒神马的~