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巧克力玛芬

巧克力玛芬

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主料
黄油50克巧克力75克低筋面粉115克
蛋液30左右克牛奶90克
辅料
细砂糖30克泡打粉3克巧克力豆适量
蔓越梅干适量装饰巧克力适量

巧克力玛芬的做法,共7个步骤

1/7. 黄油室温下软化,加糖打发。

2/7. 巧克力隔水加热融化。(我用了四块德芙66%的巧克力,觉得做出来味道刚刚好)

3/7. 2入1搅拌均匀,加入蛋液继续搅拌

4/7. 分两次加入牛奶,每次加入牛奶后放入一部分过筛的低筋粉,方便搅拌。 然后放入泡打粉

5/7. 除了打发之外其余步骤都是用翻拌就可以~ 放入部分巧克力豆和蔓越莓干,搅拌均匀

巧克力玛芬的做法图解6

6/7. 烤箱预热180度 。把面糊倒入纸杯(7/10的位置) 然后撒上部分巧克力豆和装饰巧克力。 入烤箱,180度 18分钟。

巧克力玛芬的做法图解7

7/7. 拿出来是这样子

小窍门

去除鸡蛋的腥味可以滴几滴柠檬汁(一直用的绿的梦)或者白醋。可以根据个人喜好放一点朗姆酒神马的~

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营养信息

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  • 巧克力玛芬热量1331 千卡
  • 脂肪142.7 克
  • 蛋白质21.91 克
  • 碳水化合物136.8 克
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