玫瑰花裱花蛋糕

1/20. 两个鸡蛋 蛋黄蛋清分离~~~蛋清盆不要有任何的水 油 和蛋黄

2/20. 两个鸡蛋 蛋黄蛋清分离~~~蛋清盆不要有任何的水 油 和蛋黄

3/20.
加入水和油继续搅拌~五分钟左右~~到乳化状态~~

4/20. 加入筛了两边的低粉~~搅拌至粉末消失~~~

5/20. 加入筛了两边的低粉~~搅拌至粉末消失~~~

6/20. 打发蛋白~~分三次加入砂糖（33g）~~

7/20. 打到8.9分发就可以了~~打好的蛋白糊备用~~

8/20. 取三分之一的蛋白加入到蛋黄糊里 搅拌均匀~~再把搅拌好的倒入整个蛋白糊中搅拌~~~应该确切的说是切拌 不能画圈啊

9/20. 倒入模具~~

10/20. 轻震后用刮刀刮平表面 送入烤箱 150度烤50分钟

11/20. 出炉后从40cm高的地方自由落体摔一下

12/20. 摔后立刻倒扣~~最好不好用烤网 免得有印~~可以架空~

13/20. 把冷却好的蛋糕胚脱模 放在转台上~~可以把中间横切 加奶油和水果

14/20. 把淡奶油倒入盆中 盆也最好事先冷藏几个小时 然后在打发的时候也需要在下面垫冰块打发~~

15/20. 勉强摸好的蛋糕表面 实在是不好弄匀

16/20. 取糯米纸托 用玫瑰花嘴 由内向外挤 细口朝上~~试验了第一朵玫瑰花

17/20. 又试验了一朵带颜色的 其实就是加入食用色素再裱花就可以了 不过这个时候已经可以看出来奶油有化的迹象了 天气实在是太热了 没开空调的情况下 时间真的是太赶了

18/20. 在蛋糕侧面贴上烤好的杏仁片 上面插上三朵玫瑰 花上花边~~~

19/20. 再加上水果