土豆排骨

1/8. 排骨洗净（多洗几遍），加入老抽和盐拌匀腌制一小时。

2/8. 土豆洗净，去皮，切块备用。

3/8. 生姜洗净切片，准备好适量花椒和八角。

4/8. 开火，锅中倒入油，油热后加入生姜、花椒、八角爆香。然后将腌制好的排骨倒入锅中，翻炒变色。加入适量料酒翻炒片刻，后加水没过排骨。

5/8. 水第一次开后撇去浮沫。继续炖煮20-25分钟。

6/8. 加入土豆块，如果水不足可加入开水。再炖20-25分钟。

7/8. 大火收汁，尝一下，如果味淡加适量盐。