红烧土豆排骨

1/7. 排骨洗净，焯水

2/7. 热锅热油，爆香葱段蒜片和八角

3/7. 排骨放入锅中，加料酒、生抽、花椒粉、姜粉、糖、醋、香叶，加适量热水，烧开后转小火，捞去边缘浮沫

4/7. 炖到排骨八成熟时，加入盐和洗净切好的土豆块，将土豆炖熟后大火收汁即可

5/7. 用老铁锅炖的时间稍久一些，但是味道更好

6/7. 后放盐，加热水，肉质不会紧缩变老