| 主料 | ||
| 纤排两根 | 土豆三个 | 蒜苗一根 |
| 辅料 | ||
| 食盐适量 | 老姜一小块 | 酱油三小勺 |
| 料酒一勺 | 味精适量 | 食用油适量 |
| 豆瓣酱一大勺 | ||
红烧土豆排骨的做法，共5个步骤
1/5. 把土豆去皮切成大丁，排骨用清水洗一下，蒜苗切成段备用；
2/5. 用烧开了的水把排骨焯一下，拿出来备用；
3/5. 锅里入食用油烧开之后放入豆瓣酱，大蒜，老姜爆炒；
4/5. 一分钟后倒入排骨，再翻炒五分钟，加水入土豆，加酱油上色上味，料酒调味；
5/5. 熬至三十分钟后（熬制期间为了不胡锅要经常翻动），撒入食盐，味精；待土豆软了，肉香了，熟了就可以撒上蒜苗起锅了。
小窍门
土豆要切小块一点，煮的时间就没有那么久，也容易入味 2.排骨要先焯一下水，除去腥味
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