笋尖河蚌煲豆腐

1/9. 用清水泡一下，去除多余的盐份

2/9. 河邦肉清理掉鳃和泥肠，并用刀背敲打几下，改刀切小块

3/9. 将河蚌焯一下水

4/9. 用凉水冲洗干净

5/9. 锅中放少许油，姜片爆锅，将河蚌肉放进去煸炒，同时放入料酒去腥

6/9. 接着放入葱，并加适量的水

7/9. 同时将泡好切滚刀块的笋尖放进去一起煲汤，大火煮开后，小火煲1.5小时

8/9. 这时汤已变得浓白，放入切好的豆腐，煮开后，再转小火2、3分钟