麻辣豆腐

1/13. 豆腐切块，放冷水里煮开，加适量盐入味。忘记拍了。然后放入冷水里面备用。接下来准备材料。

2/13. 姜蒜末，蒜苗末切好备用…（一般都是用葱末，我公公比较喜欢蒜苗做辅料，所以用的蒜苗）

3/13. 这是我用的调料包，有辣椒末和酱料包。可以用郫县豆瓣酱代替。

4/13. 肉末加入淀粉，盐，生抽备用，份量按照个人口味。再取一个碗，放入淀粉，生抽，老抽，水适量备用！

5/13. 冷锅放由，油热后关火，加入辣椒末了，姜蒜末。这个步骤一定要关火，不然都得焦了，味道就不一样了

6/13. 再次开火后加入酱料，按个人口味。煸炒均匀，这里的酱料包可以用郫县豆瓣酱代替。

7/13. 待酱料煸炒出红油，把腌制的肉下锅。

8/13. 肉末炒1分钟就差不多熟了

9/13. 豆腐去冷水后下锅

10/13. 翻炒均匀后将备用的调料下锅

11/13. 翻炒均匀后，大火收汁。看着感觉不是水水的就行，因为加了淀粉，汁就是浓的，不用收干不然会糊了。

12/13. 加入蒜苗末，翻炒均匀