香菇排骨粥，糖心荷包蛋

1/5. 大米洗净，放入锅，加水（我用机械版的电压力锅，用途不能开盖，所以就只调到稀饭，不能调到粥），如果中途可以开盖的就可以直接调煮粥。香菇泡发切粒粒。。

2/5. 排骨洗净，放入小锅，加入冷水，葱段，料酒一茶匙，盖盖，开大火，待水烧开后小火一分钟，让排骨去去腥味跟血水，捞起排骨控干水分。(时间长短具体看中的排骨的量，不能煮太久)

3/5. 待米煮烂，放入排骨，香菇粒旋转到煲汤(机械的因为之前的米已经煮好，不能再调到煮粥)

4/5. 在锅里坐少许油，磕去一个鸡蛋，中火，等蛋清变色，边焦黄，轻轻地将蛋清多的一边提起盖在蛋黄上一会儿，待蛋清跟另一边粘合，就可以翻面，翻面把上面那面稍微煎一下就可以。同样的方法要煎几个都行。