红酒樱桃派

1/14. 樱桃洗净去蒂加入30g砂糖一大勺红酒拌匀腌制4小时以上（可过夜）

2/14. 黄油室温软化，加入盐、砂糖15g

3/14. 用手搓成碎粒，越细越好

4/14. 加入蛋黄和20g清水，揉成面团

5/14. 揉好的面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟

6/14. 冷藏派皮过程中把腌制樱桃的红酒及出的水倒入奶锅中加入30g清水、草莓酱30g搅拌均匀

7/14. 汤汁烧开后关火放入用清水包软的吉利丁片，搅拌至融化

8/14. 汤汁稍凉后倒入樱桃中浸泡

9/14. 冷藏好的派皮擀成面饼，放入刷了油的模具中

10/14. 用牙签在上面扎无数小孔

11/14. 180度上下火烤16-18分钟，表面略焦即可。拿出稍微晾凉脱模

12/14. 把樱桃排在派皮上

13/14. 倒入汤汁