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自制酸奶

自制酸奶

blue思c

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酸奶是以新鲜的牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌,经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点,而且某些方面经加工过程还扬长避短,成为更加适合于人类的营养保健品。
主料
牛奶250毫升酸奶120克
辅料
白糖适量

自制酸奶的做法,共6个步骤

自制酸奶的做法图解1

1/6. 把盒子用滚水消毒(如果是塑胶就要注意温度,不然融掉就不好了,如果是陶瓷就随便吧,我用的是胶盒但可以微波的所以我就用滚水浸泡它五分钟左右)。

自制酸奶的做法图解2

2/6. 把牛奶放在锅里煮,但是千万不能煮开,因为它本来出厂的时候已经高温消毒了,你在煮开它真的什么营养都没了,煮开你加进酸奶,酸奶里面的菌会死掉影响发酵。

自制酸奶的做法图解3

3/6. 把牛奶倒进盒子里,再把酸奶倒进盒子,盖上盖子。

自制酸奶的做法图解4

4/6. 电饭煲加水煮开,煮开后关掉电源,拿个小碟子垫着盒子把盒子放进电饭煲避免弄得热水,最后盖上饭煲的盖子,这样让它在温暖境环里2-3小时(2小时看看发酵效果如何,不行再等多一会,自己留意,自己琢磨,3小时后还不浓稠一些拿出来吧,还是可以吃的)。

自制酸奶的做法图解5

5/6. 3个小时后,终于完成了。

自制酸奶的做法图解6

6/6. 很好喝!自己做奶味较浓,冷的应该更好喝。

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营养信息

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  • 自制酸奶热量172 千卡
  • 脂肪5.9 克
  • 蛋白质9.31 克
  • 碳水化合物23.1 克
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