太阳花柠檬塔

1/15. 将制作好的塔皮面团擀成0.2cm厚。

2/15. 放入模具中整形，去除多余的面团，塔皮表面扎小孔，冷藏30分钟后，表面压重物，烤箱预热180度烤10分钟后取出重物再烤5分钟，晾凉后脱模。

3/15. 制作柠檬馅， 蛋黄加糖搅拌均匀。

4/15. 筛入低粉拌匀。

5/15. 清水、糖混合煮至稍沸后慢慢倒入，边倒边搅拌。

6/15. 过滤，倒回锅中小火煮至浓稠后熄火，加入软化的黄油混合搅拌均匀。

7/15. 加入泡软并沥干水分的吉利丁片快速搅拌混合均匀。

8/15. 最后加入柠檬汁混合均匀。

9/15. 倒入塔中冷藏至凝固。

10/15. 制作巧克力甘纳许，巧克力切碎，淡奶油加糖煮沸后倒入，混合至融解，最后加入软化黄油混合均匀即可。

11/15. 放入裱花袋中，稍晾凉后挤在凝固好的柠檬馅中间。冰箱冷藏。

12/15. 制作柠檬奶油酱，蛋液、糖、柠檬汁混合搅拌均匀。

13/15. 小火边搅拌边加热至浓稠。过滤降温备用。

14/15. 与黄油混合，一直用电动打蛋器搅拌。