| 主料 | ||
| 红鲤鱼1条 | ||
| 辅料 | ||
| 豌豆少量 | 水淀粉少量 | 陈醋适量 |
| 白糖适量 | 鸡精适量 | 葱白适量 |
糖醋鲤鱼的做法，共4个步骤
1/4. 将鲤鱼洗净，切花刀，沥干水分，放入油温8成热的锅里。
2/4. 将鱼炸至两面金黄，捞出沥干。锅中油倒出，剩少量在锅里备用。
3/4. 将醋和白糖按1:3的比例调好，倒入锅中，烧开，再倒入水淀粉勾芡，放入豌豆，烧煮片刻。
4/4. 将调好的糖醋汁浇在炸好的鱼身上，色香味俱全。
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