韩国拌饭

1/9. 材料：土豆、胡萝卜、莴笋、珍珠大米、鸡蛋、韩国拌饭酱、油豆腐块

2/9. 先洗米用电饭煲煮饭，注意的是，水比平常做饭的量要少点，目的是让饭粒更饱满和有口感。趁着煮饭的空隙，把胡萝卜、莴笋、油豆腐块和土豆各切成丝，我偷懒，是用刨丝板刨的。

3/9. 把胡萝卜丝和莴笋丝各自下锅焯熟捞起，装进碗里再加点盐和一点点麻油拌匀，土豆丝我怕焯软会断，所以下锅加盐炒熟，油豆腐丝为了进味点，也是稍微炒熟。

4/9. 锅下一点点油，烧热后调小火，打鸡蛋下锅，等蛋白刚刚成形时在锅边洒一点点水，这样，鸡蛋白就会好嫩，蛋黄也不会老。鸡蛋熟的程度视乎每个人的喜欢。外面卖的拌饭，蛋黄是生的，趁着米饭的热拌匀的。

5/9. 刚煮好的米饭，用深点的碗装着，拌起来的时候方便。

6/9. 把熟的胡萝卜丝、莴笋丝、土豆丝、油豆腐丝放在上面码好。

7/9. 再放稍为煎过的鸡蛋。

8/9. 韩国拌饭酱，酱的量视乎每个人喜欢的多少来放。