糖醋里脊

1/16. 里脊肉

2/16. 切小手指大小

3/16. 加入少许盐和2烧勺料酒，腌制备用

4/16. 取个空碗，取一个蛋清，加入4勺淀粉，加2勺水。水不能太多。搅拌均匀。

5/16. 把腌制的肉放入蛋清里，搅拌均匀备用。

6/16. 再取一个空碗，加入少许食盐，2勺淀粉，白糖3勺，陈醋2勺，加水搅拌均匀备用

7/16. 冷锅下油至热

8/16. 放入挂好淀粉的肉条，炸至定型

9/16. 然后取出。

10/16. 再次热油，把炸好的肉条复炸一次。至颜色变黄，不要炸看老了

11/16. 取出，备用

12/16. 取适量番茄沙司

13/16. 锅底留油，下番茄沙司炒出红油

14/16. 加入之前调好的芡汁，炒至浓稠

15/16. 把炸好的肉条放入锅中，快速翻炒，肉条挂上芡汁可以起锅了。