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葱油烙饼

葱油烙饼

angelcity

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主料
低筋面粉500克白糖50-100(根据自己的口味调整克酵母粉5克
泡打粉5克清水225(根据面粉的吸水性调整)克
辅料
芝麻20克小葱3根食盐适量
植物油适量

葱油烙饼的做法,共8个步骤

葱油烙饼的做法图解1

1/8. 制作面胚: 将面粉过筛开窝,加入白糖、酵母粉、泡打粉、清水揉成团。

葱油烙饼的做法图解2

2/8. 用擀面杖将面团摊成长方形的薄饼(不用太薄)。

葱油烙饼的做法图解3

3/8. 将锅烧热,倒入芝麻,炒至微香。

葱油烙饼的做法图解4

4/8. 小葱洗净切碎备用。

葱油烙饼的做法图解5

5/8. 在面饼上均匀地撒少量盐,再撒上芝麻和切碎的小葱。爱吃甜食的朋友,再撒上白糖。

葱油烙饼的做法图解6

6/8. 将饼卷成圆筒形,再切成2至3厘米长的小段

葱油烙饼的做法图解7

7/8. 将切成小段的面团用手掌压成厚薄均匀的圆面饼。

葱油烙饼的做法图解8

8/8. 铁锅烧热,倒入少量植物油,锅面沾上薄薄一层油即可。然后将面饼放入锅中,两面煎至微黄,即可出锅食用。

小窍门

1.酵母粉要先用一点温水搅均。 2.泡打粉一定要撒在面粉窝外面,不可以跟白糖触碰,会产生化学反应。 3.蒸制时间视大小而定。 4.冬天的话,醒发时间要延长,而且一定要用热水。 5.要将白糖融化后才揉面,这样味道才均匀。 6.芝麻炒了会比较香。

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营养信息

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  • 葱油烙饼热量1983 千卡
  • 脂肪2.1 克
  • 蛋白质9.5 克
  • 碳水化合物215.6 克
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