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半发面五香葱油烙饼

半发面五香葱油烙饼

舞之灵1027

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主料
面粉100克温水55克酵母1.5克
辅料
色拉油适量五香粉适量适量

半发面五香葱油烙饼的做法,共10个步骤

半发面五香葱油烙饼的做法图解1

1/10. 酵母用温水化开加入面粉中

半发面五香葱油烙饼的做法图解2

2/10. 揉成光滑的面团盖布放温暖地方发酵半个小时

半发面五香葱油烙饼的做法图解3

3/10. 香葱切颗粒、加入五香粉、盐和色拉油混合好待用

半发面五香葱油烙饼的做法图解4

4/10. 经过半发的面团排气揉匀,擀成薄面皮刷上一层薄薄的五香葱油

半发面五香葱油烙饼的做法图解5

5/10. 卷起,

半发面五香葱油烙饼的做法图解6

6/10. 然后再绕成团静置松弛10分钟左右再擀成自己需要的厚度(松弛后容易擀)

半发面五香葱油烙饼的做法图解7

7/10. 电饼铛预热、刷油

半发面五香葱油烙饼的做法图解8

8/10. 将饼皮放入,盖盖烙至一面微黄定型

半发面五香葱油烙饼的做法图解9

9/10. 打开在表面刷油,然后翻面继续烙熟

半发面五香葱油烙饼的做法图解10

10/10. 取出时候将烙饼轻轻抖动几下使其表面更酥脆并且有层次即可食用

小窍门

舞语:
1、冬天温度低酵母可以适当用温水化开
2、烙好的饼抖动几下可以让表皮更酥脆而且有层次感
3、五香葱油不必太多,否则擀面皮时候容易溢出影响操作(当然溢出时候可以撒些粉)

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营养信息

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  • 半发面五香葱油烙饼热量366 千卡
  • 脂肪1.5 克
  • 蛋白质11.3 克
  • 碳水化合物62.5 克
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