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葱油烙饼

葱油烙饼

黑猫警长kitchen28

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简单、朴实的葱油烙饼,既能填饱肚子,又可一尝做面食的乐趣,香酥的葱油饼简单易做,发面的更好吃哟。
主料
面粉300克
辅料
食用油适量适量香葱数根
酵母粉适量

葱油烙饼的做法,共16个步骤

葱油烙饼的做法图解1

1/16. 温水(约40度)调好酵母粉。

葱油烙饼的做法图解2

2/16. 酵母粉水慢慢加入面粉中,边加边用筷子搅。

葱油烙饼的做法图解3

3/16. 把散粉揉成面团,静置发酵。

葱油烙饼的做法图解4

4/16. 发酵好的面团。

葱油烙饼的做法图解5

5/16. 把发酵好的面团取出,揉成光滑状,排出面团里的空气。

葱油烙饼的做法图解6

6/16. 切成适量等份的面团。

葱油烙饼的做法图解7

7/16. 用擀面杖把小面团擀平厚薄一致。

葱油烙饼的做法图解8

8/16. 在面皮上倒入一些花生油,依次把四个边角往面皮中间沾一下。

葱油烙饼的做法图解9

9/16. 这样就均匀的沾上油了,再撒入一些葱花,依个人口味撒入一些盐。

葱油烙饼的做法图解10

10/16. 然后再撒入一些干面粉,这一步骤很重要哦,原因在最后温馨提示。

葱油烙饼的做法图解11

11/16. 把面皮从一端慢慢卷起。

葱油烙饼的做法图解12

12/16. 然后再这样卷一下。

葱油烙饼的做法图解13

13/16. 卷成圆形的饼。

葱油烙饼的做法图解14

14/16. 用擀面杖稍微把饼压薄一些。

葱油烙饼的做法图解15

15/16. 平底锅中小火,慢慢把饼胚烙至两面金黄即可出锅。

葱油烙饼的做法图解16

16/16. 发面的葱油烙饼很有嚼劲呢。

小窍门

之所以撒入一些干面粉,你会发现烙出来的烙饼层数比单纯卷起的烙饼多好多层呢,许是油和干粉的作用,总之这样烙出来的烙饼口感非常好,外皮酥香,内里有层次。
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营养信息

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  • 葱油烙饼热量1098 千卡
  • 脂肪1.5 克
  • 蛋白质11.3 克
  • 碳水化合物62.5 克
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