家常酸辣汤

1/8. 将香菇，冬笋切丁，猪肉，豆腐都切成细丝。肉丝切好用盐，生抽，蛋清腌制一下更入味滑嫩。

2/8. 锅入油，将香菇丁，冬笋丁炒香。

3/8. 倒入一盒骨汤500毫升，（快捷做法）如果没有也能用清水代替。

4/8. 汤煮开后，加入肉丝用筷子搅拌几下，肉丝很容易熟，一变色，马上放入豆腐丝。

5/8. 接着放入6克左右的米醋。

6/8. 倒入水淀粉勾芡，用勺子不断搅拌一下，观察一下浓稠度，不够可以再添加一些淀粉。

7/8. 马上倒入蛋液，用筷子搅拌均匀，让蛋液形成漂亮的蛋花丝。