凉拌秋葵

1/5. 材料准备：1.秋葵清洗一下，沥水，切去蒂和尖，并切对半如图，待用；2.大蒜、生姜，辣椒切末待用；

2/5. 焯水：1.起炉灶，郭里放清水并加入2-3片生姜煮开；2.放适量的盐，并放入秋葵焯水1-2分钟，中途秋葵记得翻一下面；3.用滤勺捞起，并放凉水中过几遍，沥去水分；4.装盘；5.送入冰箱冷藏；

3/5. 调汁：1.起炉灶，锅里放适量色拉油烧热；2.取空碗，放入蒜末、姜末、辣椒末，并调入1/4调味勺的盐，一点点鸡精，1/3调味勺的白糖，将烧热的油趁热淋入；3.将2步搅拌均匀，并加入1/3汤勺的料酒，1/2汤勺的蒸鱼豉油，1汤勺的生抽，1汤勺的香醋；4.搅拌均匀；

4/5. 完成：将秋葵拿出，将调味汁均匀的淋在上面；OK