主料 | ||
冰皮月饼粉250克 | 豆沙馅400克 | |
辅料 | ||
凉白开90毫升 | 白油20克 | 椰蓉20克 |
糯米粉10克 |
1/6. 准备好所有材料,把冰皮月饼粉放在可以揉的器具中,我用了大的碗
2/6. 碗中放下冰皮月饼粉,然后白油,慢慢加入凉白开,切记不要多加水,一点一点加,慢慢揉…揉均匀,面团没有小颗粒,一般我会揉10粉左右
3/6. 揉好面团放一边,准备防粘粉,把糯米粉放入锅中炒熟,起锅被用
4/6. 把炒好的糯米粉放入模具中,防粘,这一步你也可以省去。
5/6. 把面团分成均匀的一个一个小团,豆沙馅也分成一样的小团,把馅包入面团中,揉成圆形,放入模具中,压制,成形,可以在压制过程中在地部放炒糯米粉,防粘…
6/6. 最后放入包装中,放进冰箱冷藏,想吃就吃哈!有椰蓉的可以在上面滚一圈。