韭菜盒子

1/11. 韭菜择洗干净，沥干切碎。

2/11. 取面粉适量放入面盆中，倒入适量温水热水搅散。

3/11. 揉成面团，盖上湿布饧30分钟。

4/11. 虾皮浸泡5分钟，洗净沥干；鸡蛋磕入碗中打散待用。

5/11. 锅置火上少许油烧热，倒入蛋液快速搅散呈絮状盛出。

6/11. 韭菜碎、虾皮、鸡蛋碎、少许食用油混合，调入适量盐拌匀。

7/11. 将饧好的面揉成长条，切成大小均匀的剂子。

8/11. 擀成圆片，包入馅料。

9/11. 对边捏合，再捏出花边。

10/11. 锅放入少量的油，加入韭菜盒子的生坯煎制。