主料 | ||
带皮五花肉900克 | ||
辅料 | ||
玫瑰红腐乳适量 | 生抽适量 | 白糖适量 |
1/6. 材料登场,带皮五花肉,这样做出来才好吃,还有红腐乳,最好要那种玫瑰红腐乳 那味道会更好
2/6. 把带皮五花肉处理干净后,切成3厘米左右的方块,最好每块都带上皮。备用
3/6. 锅里放油,5分热放糖炒一下糖色,再把肉放入,放点适量的生抽,充分翻炒,(最好多翻炒一会),再把红腐乳放入,一般放半瓶红腐乳(因为不用放盐,可以多放点)再翻炒
4/6. 翻炒一会后开始放水,这里要注意,一定要放热水, 水以淹没过肉来为标准。放完水后改为小火,盖盖,最好20分钟左右
5/6. 来了,来了,这道菜的“秘密武器”,在小火炖20分钟后,放上点冰糖(因为放上冰糖色泽会有很大的提升,也会帮助提鲜)
6/6. 用大火收汁,然后出锅装盘,大功告成,大家快来品尝吧~~