蒜茄子

1/6. 选择这种小茄子洗净，放在蒸锅里面蒸10分钟左右。不知道熟没熟，可以用筷子扎一下试试。

2/6. 把大蒜去皮，洗净。

3/6. 大蒜拍成蒜沫，加入香菜沫、盐（如果想放的久就多放盐，想明天一顿吃完就适量，根据自己口味调整）。

4/6. 蒸好的茄子晾凉，用刀从中间切口（别划破），放入蒜沫。装在封闭的保鲜盒内，注意每放一层都要撒上盐 （如果想放的久就没层撒盐，想现吃就不用了。）放到冰箱冷藏，24小时后便可以吃了。

5/6. 我做的是留着当咸菜吃的，所以盐放的多。