韭菜盒

1/8. 鸡蛋液打散，放入少许干姜末，花椒面 （我用了两个鸡蛋）再撒一点芝麻（也可不放）煎成鸡蛋饼。

2/8. 切丝备用。

3/8. 把洗干净的韭菜切末，与鸡蛋丝混在一起调匀。然后倒点食用油，备用。（先不要放盐）等用时再放盐，否则容易出水，不好包。

4/8. 白面，玉米面放入盆中（2：1或3：1）然后一边倒入烫水，一边用筷子搅拌。

5/8. 和成软硬适中的面团。

6/8. 擀成稍微薄的圆片，把备好的馅儿放在中间，边缘稍微留点折边的位置。

7/8. 对折好后，折边。