主料 | ||
蛋奶酱适量 | 鲜奶油150毫升 | 白糖20克 |
奶油奶酪60克 | 牛奶30克 | 蓝莓罐头粒30克 |
消化饼干10克 | 蓝莓果酱70克 |
1/6. 提前制作蛋奶酱,饼干用擀面杖擀碎。
2/6. 奶油奶酪提前从冰箱取出,放在室温让其自然变软,切小块后用打蛋器搅打奶酪松发顺滑无细小颗粒物,然后加入牛奶,继续搅拌均匀。
3/6. 鲜奶油和糖混合,用打蛋器搅打,打至七分发泡,约鲜奶油膨胀1倍。
4/6. 蛋奶酱和奶酪先混合拌匀,再加入打发的鲜奶油混合,搅拌均匀,最后加入蓝莓果酱、罐头果粒和饼干碎拌匀。
5/6. 装入保鲜盒,冷冻2小时,取出,用用勺子将冻好的冰淇淋整个由底及上的翻拌一遍,再放入冷冻。
6/6. 隔1小时后再翻拌一次即可。