主料 | ||
黄油100克 | 糖粉70克 | 可可粉20克 |
全蛋液一个鸡蛋 | 低粉170克 |
1/9. 黄油切块,放置到料理碗中,室温放置,软化后手动打顺~
2/9. 放入糖粉,用打蛋器打至泛白,打发~
3/9. 将蛋液倒入,搅打均匀,避免水油分离(有的教程说只有翻拌才可以,但实践证明,必须搅打才能打顺哦~)
4/9. 可可粉和低粉混合过筛,分三次倒入黄油混合物,用翻拌的方式使其完全完全融合,(一定不要大力搅拌,低粉会起劲,影响口感~)
5/9. 翻拌均匀(不要太稀,不然挤花后,烘烤时花会不见)装入裱花袋
6/9. 不同花嘴可以挤出不同的花型哦~
7/9. 烘烤 温度150摄氏度(根据不同烤箱可以稍微做调整)
时间15分钟
8/9. 出炉咯~
9/9. 配上一杯红茶,度过美好的下午时光吧~
1.低粉和可可粉提前过筛混合好 2.蛋液和黄油要充分搅拌,避免油水分离 3.挤曲奇时要留有空隙,避免粘连