莴笋肉片

1/10. 莴笋去皮，对半切后，再切成薄片

2/10. 嫩姜切片、蒜瓣切碎、辣椒斜切

3/10. 猪肉化冻10分钟，待其还没有完全软化前，切薄片

4/10. 肉片中加淀粉、生抽、料酒，搅拌均匀

5/10. 锅中放油，小火煸炒肉片，待其变色盛出备用

6/10. 用剩余底油炒香嫩姜、蒜末、辣椒

7/10. 放入莴笋片，转大火翻炒30秒

8/10. 放入肉片继续翻炒30秒

9/10. 加入盐、老抽。不断翻炒1分钟