主料 | ||
熟猪蹄1只 | ||
辅料 | ||
孜然适量 | 蜂蜜少量 | 白芝麻适量 |
辣椒面少量 | 黑胡椒适量 |
1/6. 将买的熟猪蹄掰称小块,右边的我没掰,一样的。用自己卤的猪蹄更好
2/6. 如果是烤盘可以在烤盘上刷油仿粘,我的是做甜点的烤盘,不粘就没涂。在猪蹄上面刷一薄层油,这个无论烤盘是不是防粘都要刷,不然猪蹄最后会容易干巴巴的。刷上一层蜂蜜,喜欢甜口的多刷,不喜欢甜的少刷。我做青柠蜜放了很多蜂蜜就偷懒用那个啦,刚好柠檬还去腥臊提味
3/6. 磨黑椒碎,也可以撒黑椒粉
4/6. 撒上孜然、辣椒面、白芝麻放入预热好的烤箱内,170度中层烤十分钟,不太高温是想它把内部烤热。再烤190度5分钟为了让皮变得焦焦的。其实直接190度烤十分钟也是可以的,得根据自家烤箱调整,时刻看着点,表皮滋滋作响,起小小的泡泡就可以了
5/6. 将将将!开吃
6/6. 成品
卤猪蹄已经是有咸淡的了,所以不需要再放盐,也可以做蒜蓉辣酱的哦!