凉拌双色素面

1/18. 胡萝卜洗净切小块，加少量水，榨汁

2/18. 滤过的胡萝卜汁

3/18. 面粉加少许盐，加胡萝卜汁，揉成团

4/18. 揉成团，用湿抹布，盖上醒30分钟

5/18. 同样的步骤，揉出菠菜汁团，也醒发30分钟

6/18. 揉好团，用擀面杖均匀擀成面片

7/18. 切成丝，宽、窄、厚度根据自己的喜爱来

8/18. 水开后，加少许盐，放入面条熟后捞出，过凉水备用

9/18. 准备好黄瓜丝、大蒜末、西红柿

10/18. 加入特制辣酱、生抽、少许盐、黄瓜丝、大蒜末、西红柿，拌匀即可

11/18. 现在做辣椒酱部分：花生洗净，油入锅，马上放入花生（冷油下花生粒），小火慢慢炸，边炸边搅拌。炸至变色就好了（最好是边炸边尝）

12/18. 锅内放入瓜子仁（无需放油）稍微煸一下，买的是即食的，但是感觉不够脆

13/18. 花生、瓜子仁、熟白芝麻一起倒入干磨机里

14/18. 不需要磨得太细，放在容器加擀面杖或者其他比较硬的，捣碎也可以

15/18. 倒出备用

16/18. 碗内倒入辣椒粉 （加入一点水 让辣椒粉有点湿气，免得热油一下去就烧焦了）淋上热油，拌匀

17/18. 加入磨好的花生瓜子仁，白芝麻，拌匀