主料 | ||
咸肉米饭多就稍微多放一点 | 蘑菇喜欢吃可以多放 | 米饭米饭稍微煮硬一点 隔夜饭最好 |
辅料 | ||
蒜头两瓣 | 食用油适量 | 生抽适量 |
1/4. 冷冻柜拿出咸肉,冷水入锅,煮三四分钟,筷子能插进去就拿出来,冷水冲干净,切丁,备用。
2/4. 蘑菇放盐水里泡一会,捞出来切厚片,备用。
3/4. 热锅,倒油。油热了四成就倒咸肉丁和蒜瓣下过炒两下,闻到香味了就下蘑菇片,再炒两下就倒入米饭翻炒,最后倒生抽上色,会颠锅的颠两下米饭会分散一点。如果咸肉咸的话就不用放盐了,反正我没放盐和味精。
4/4. 大概加入米饭颠两三分钟就可以出锅了,可以放点葱花点缀。蘑菇融入咸肉的咸香味,米饭也淡淡的咸香味,咸肉更是停不下来!整个一口吃下去回味无穷!(我的米饭上色不均匀,大家注意生抽用量哦!)
米饭不能太硬了 锅里能炒的不粘锅就行 酱油一点点的放 一定要全部上色 不然炒出来不好看 就像我这样…