爆炒花蛤

1/6. 花蛤买回来 清水浸泡 放少量盐 滴几滴油 方便其吐沙

2/6. 锅里水烧开，倒入花蛤灼下次微微张口即可捞出，还是为了吐沙

3/6. 准备好配料，姜蒜 干辣椒，碗里为料酒，酱油，冰糖，一点白酒

4/6. 放油，油温升高后放入姜蒜干辣椒爆香，中火

5/6. 倒入花蛤进行翻炒，随后倒入调好的料酒酱汁，炒好的原则是花蛤张开嘴，时间太长则容易老