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1/1. 豆腐洗净,切成三角形;香菇用温水泡发,去蒂、洗净,一切两半;毛豆洗净,用沸水煮熟;猪肉切小块。2.锅中加油烧至六成热,先下入豆腐煎至两面金黄,再加入猪肉、料酒、白糖、精盐、味精、鲜汤,然后放入香菇、毛豆烧煮2分钟,再用水定粉勾芡,加入生抽、青、红椒段,炒均即可出锅。
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