川味熊掌豆腐

1/6. 豆腐切片

2/6. 锅中热油至六七成，放入豆腐两面煎至金黄（不怕油腻的可以直接下过炸）这个过程比较耗时间

3/6. 煎好的豆腐，没煎太老，要不然吃起来硬邦邦的不入味

4/6. 锅中热油，加入一勺豆瓣酱，肉沫炒香后加入豆腐翻炒

5/6. 将蒜苗切段放入锅中翻炒，加少量水刚好淹过豆腐