| 主料 | ||
| 中筋面粉160克 | 果仁300克 | |
| 辅料 | ||
| 花生油40克 | 色拉油35克 | 砂糖35克 |
| 转化糖浆120克 | 枧水3克 | 熟糯米粉75克 |
| 水80克 | ||
广式五仁月饼的做法，共5个步骤
1/5. 和好面粉静止两小时，馅料静止半小时
2/5. 馅料和皮分割若干等份。
3/5. 皮包馅料，入模具。
4/5. 月饼表面喷水，入烤箱200度预热后，先烤五分钟定型，出来扫蛋液再烤十分钟，我做的是50克的，所以时间比较短。
5/5. 出炉，趁月饼还温热，密封保存回油很快！
小窍门
烤好后要密封回油。
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吃月饼100克，热量405千卡
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