西红柿炒鸡蛋

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西红柿炒鸡蛋的做法，共4个步骤

1/4. 首先将西红柿洗净去蒂（去皮与否随意），切成小块（你自己喜欢的形状），备用。

2/4. 然后把两个鸡蛋打在碗里搅拌，放两汤勺的水或者一点料酒，这样会使鸡蛋更嫩，放入1g的盐，搅拌一会备用。

3/4. 将锅烧热，然后放少许的油，热锅凉油时倒入搅拌好的鸡蛋，可以旋转一下锅，让鸡蛋薄一点，翻炒几下盛起

4/4. 再倒点油到锅里，过一会油热了，就将切好的西红柿倒入锅里翻炒，接着放入半茶勺糖（约为5g），接着翻炒。然后放入3g的盐，等到有挺多的红汤溢出的时候，放入事先炒好的鸡蛋，翻炒约1分钟，起锅，撒上葱花点缀一下。

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